大虾怎么做最好吃？3种家常行为让你停不下筷子
大虾的营养价格与选购技巧
大虾怎么做最好吃？这个难题困扰着不少厨房新手。其实要想做出美味的大虾，开头来说要了解它的特性。虾肉不仅口感鲜嫩，还富含蛋白质和微量元素，对身体大有裨益。你知道吗？一只中等大致的虾就能提供约20%的每日蛋白质需求量！
选购大虾时有多少小窍门：新鲜的虾壳应该光亮透明，虾身弯曲有弹性；闻起来要有淡淡的海水味，没有腥臭味；虾头与虾身连接紧密不松动。如果是冷冻虾，记得提前放入冷藏室天然解冻，这样能最大程度保持虾肉的鲜嫩度。
家常水晶虾球：外酥里嫩的经典行为
说到大虾怎么做最好吃，水晶虾球完全值得一试！这道菜外酥里嫩，色泽金黄，特别讨喜。制作技巧也不复杂：
1. 准备10只大虾，去壳去虾线，保留虾尾部分
2. 用盐和胡椒粉腌制10分钟
3. 粉丝泡软后切段，准备蛋清和玉米淀粉
4. 虾肉依次蘸淀粉、蛋清和粉丝
5. 油温六成热时下锅小火慢炸至金黄
记得要用新油来炸，这样成品颜色才会漂亮。炸制时火候很关键，太大容易外焦里生，太小又会导致吸油过多。看到粉丝变成金黄色就可以捞出了，虾肉熟得很快的！
蒜蓉蒸虾：原汁原味的鲜美享受
如果你喜欢大虾的原汁原味，蒜蓉蒸虾是个不错的选择。这道菜最能体现”大虾怎么做最好吃”的精髓——简单调味，突出鲜味。
将处理干净的大虾开背，整齐摆放在盘中。蒜末用热油爆香后加入少许生抽和糖调味，均匀铺在虾背上。大火蒸5-6分钟即可，出锅撒上葱花和香菜。蒸制时刻不宜过长，否则虾肉会变老变柴。
蒸虾的汤汁特别鲜美，用来拌饭简直绝配！你也可以根据口味加入粉丝或金针菇垫底，吸收虾的鲜味。
香辣干锅虾：重口味爱慕者的福音
喜欢重口味的朋友不妨试试香辣干锅虾，这也是”大虾怎么做最好吃”的热门答案其中一个。麻辣鲜香，超级下饭！
先将大虾油炸至外壳酥脆，另起锅爆香干辣椒、花椒、姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油。放入炸好的大虾快速翻炒，最终撒上熟芝麻和香菜即可。这道菜的关键在于火候要旺，动作要快，这样才能保持虾肉的嫩度。
可以根据个人口味调整辣度，加入藕片、土豆片等配菜也很美味。吃完虾后剩下的调料别浪费，加点高汤煮面又是一顿美味！
小编归纳一下：大虾的美味无限可能
其实大虾怎么做最好吃并没有标准答案，关键是要掌握虾的特性：易熟、易入味。无论是清淡的蒸煮，还是浓郁的香辣行为，只要掌握好火候和时刻，都能做出令人回味的大虾料理。
下次当你思索”大虾怎么做最好吃”时，不妨根据场合和口味选择适合的行为。家常宴客两相宜，健壮美味又简单，这就是大虾的魅力所在！你最想尝试哪种行为呢？
